Placki bez jajek - co dodać, żeby były puszyste?
Marcin Szymański
•4 września 2026
piekarniaszymanscy.pl – Rzemieślnicze wypieki, chleb i słodkie specjały
✶
Tradycyjne metody pieczenia pieczywa i ciast
Nasza strona to miejsce, gdzie pasjonaci kulinariów spotykają się, aby dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem w pieczeniu. Współpracujemy z wieloma autorami, którzy z radością opowiadają o tradycyjnych metodach pieczenia, rodzajach mąki, fermentacji oraz pomysłach na urozmaicone wypieki. Znajdziesz tu przepisy, porady oraz inspiracje, które pomogą Ci w stworzeniu wyjątkowych smakołyków w Twojej kuchni. Zachęcamy do pozostania z nami i odkrywania tajników sztuki piekarskiej, które sprawią, że każdy Twój wypiek będzie niepowtarzalny!
Polecane artykuły
Czy ryż ma gluten? Mąka ryżowa i bezpieczne wypieki
Czy ryż ma gluten? Sprawdź, kiedy jest bezpieczny, jak czytać etykiety i jak wykorzystać mąkę ryżową w bezglutenowych wypiekach.
Czy ryż ma gluten? Sprawdź, kiedy jest bezpieczny, jak czytać etykiety i jak wykorzystać mąkę ryżową w bezglutenowych wypiekach.
Kazimierz Kalinowski
•3 września 2026 
Chleb pszenno-żytni - proporcje, przepis i wersja na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na drożdżach lub zakwasie: proporcje mąk, wyrastanie i pieczenie. Sprawdź prosty przepis na udany bochenek!
•
3 września 2026
Parówki w cieście naleśnikowym - prosty przepis na rumianą przekąskę
Parówki w cieście naleśnikowym: poznaj proporcje, sposób smażenia i triki na lekką, rumianą otoczkę. Sprawdź prosty przepis!
•
2 września 2026
Jakie ciasto do baklawy wybrać? Filo bez pękania
Ciasto do baklawy bez pękania? Sprawdź, jak przygotować domowe filo, rozciągać płaty i zachować chrupiące warstwy.
•
2 września 2026
Kategoria Mąka
Co ma gluten? Mąki, produkty i bezpieczne zamienniki
Co ma gluten? Sprawdź, które mąki i produkty go zawierają, jak czytać etykiety oraz wybierać bezpieczne zamienniki. Zobacz poradnik.
Jakie mąki bezglutenowe wybrać przy celiakii?
Mąki bezglutenowe przy celiakii: sprawdź, które wybrać, jak czytać etykiety i ograniczyć ryzyko skażenia. Zobacz praktyczny poradnik.
Celiakia i mąki bezglutenowe - objawy i zasady pieczenia
Celiakia: poznaj objawy, bezpieczne zboża i mąki oraz zasady pieczenia bez glutenu. Sprawdź, jak uniknąć zanieczyszczeń i błędów.
Mąki bezglutenowe przy celiakii - jak wybrać i mieszać?
Mąki bezglutenowe przy celiakii: sprawdź, które wybrać, jak czytać etykiety i budować bezpieczne mieszanki do chleba i ciast.
Kategoria Ciasta
Ciasto dla cukrzyków - smaczne przepisy i sprawdzone zamienniki
Sprawdź, jak upiec ciasto dla cukrzyków: najlepsze mąki, słodziki i 3 sprawdzone przepisy bez skoków glukozy.
Jak upiec ciasto bez mleka, żeby było wilgotne?
Ciasto bez mleka może być puszyste i wilgotne. Poznaj zamienniki, proporcje oraz błędy, których unikać. Sprawdź praktyczny poradnik!
Ciasto bananowe, które zawsze się udaje. Prosty przepis
Ciasto bananowe, które zawsze się udaje. Poznaj proporcje, sposób na wilgotny środek i triki bez zakalca. Sprawdź przepis!
Pavlova, która zawsze się udaje - proporcje i pieczenie
Pavlova z chrupiącą skorupką i piankowym środkiem? Sprawdź proporcje, temperaturę pieczenia i triki, dzięki którym beza wychodzi za każdym razem.
Kategoria Pieczywo
Chleb z mąki owsianej - proporcje i pieczenie bez błędów
Chleb z mąki owsianej bez kruszenia i zakalca? Sprawdź proporcje, spoiwa, temperaturę pieczenia i zasady studzenia bochenka.
•
24 sierpnia 2026
Chleb słonecznikowy, który nie wychodzi suchy ani ciężki
Chleb słonecznikowy bez suchego miąższu i ciężkiej struktury. Sprawdź proporcje ziaren, wody oraz pieczenie na drożdżach lub zakwasie.
•
22 sierpnia 2026
Chleb pszenno-żytni na zakwasie - proporcje i pieczenie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie bez zgadywania: proporcje mąk, hydratacja, fermentacja i pieczenie krok po kroku. Sprawdź poradnik!
•
20 sierpnia 2026
Domowy chleb orkiszowy na drożdżach Ewy Wachowicz - prosty przepis
Domowy chleb orkiszowy na drożdżach bez zakwasu. Sprawdź prosty przepis, proporcje, czas wyrastania i sposób na wilgotny miękisz.
•
17 sierpnia 2026
Ile kcal ma chałka? Sprawdź kromkę i całą porcję
Ile kcal ma chałka? Sprawdź kaloryczność kromki i całej chałki, wpływ dodatków oraz proste sposoby na lżejszą porcję.
•
15 sierpnia 2026