Kruche ciasteczka babci, które nie kleją się do wałka
Olgierd Wilk
•12 listopada 2026
Naleśniki na słono, które łatwo zawinąć bez pękania
Marcin Szymański
•12 listopada 2026
Kruche ciasteczka babci, które nie kleją się do wałka
Olgierd Wilk
•12 listopada 2026
piekarniaszymanscy.pl – Rzemieślnicze wypieki, chleb i słodkie specjały
✶
Tradycyjne metody pieczenia pieczywa i ciast
Nasza strona to miejsce, gdzie pasjonaci kulinariów spotykają się, aby dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem w pieczeniu. Współpracujemy z wieloma autorami, którzy z radością opowiadają o tradycyjnych metodach pieczenia, rodzajach mąki, fermentacji oraz pomysłach na urozmaicone wypieki. Znajdziesz tu przepisy, porady oraz inspiracje, które pomogą Ci w stworzeniu wyjątkowych smakołyków w Twojej kuchni. Zachęcamy do pozostania z nami i odkrywania tajników sztuki piekarskiej, które sprawią, że każdy Twój wypiek będzie niepowtarzalny!
Polecane artykuły
Jak zagęścić sos? Mąka, skrobia czy redukcja
Jak zagęścić sos bez grudek? Poznaj różnice między mąką, skrobią i redukcją oraz proporcje i sposoby na gładką konsystencję.
Jak zagęścić sos bez grudek? Poznaj różnice między mąką, skrobią i redukcją oraz proporcje i sposoby na gładką konsystencję.
Olgierd Wilk
•
11 listopada 2026 
Zupa z botwiny z ziemniakami, która zachowuje świeży smak
Zupa z botwiny z ziemniakami zachowa jędrne łodygi i świeże liście, jeśli dodasz składniki we właściwej kolejności. Sprawdź prosty przepis.
•
11 listopada 2026
Ciasto jogurtowe z owocami, które miesza się łyżką
Ciasto jogurtowe z owocami wymieszasz łyżką w jednej misce. Poznaj proporcje, wskazówki do świeżych i mrożonych owoców oraz sposób na dopieczony środek.
•
11 listopada 2026
Ile gotować fasolkę szparagową, żeby była jędrna?
Ile gotować fasolkę szparagową, by była miękka, ale jędrna? Sprawdź czasy dla świeżej i mrożonej oraz sposób na uniknięcie rozgotowania.
•
10 listopada 2026
Kategoria Mąka
Uczulenie na gluten - jak rozpoznać i dobrać mąki bezglutenowe
Uczulenie na gluten, celiakia czy alergia na pszenicę? Sprawdź różnice, bezglutenowe mąki i zasady pieczenia bez błędów.
Rösti ziemniaczane z mąką czy bez? Jak uzyskać chrupkość
Rösti ziemniaczane z mąką czy bez? Sprawdź proporcje, sposób smażenia i błędy, które odbierają plackom chrupkość.
Mąka owsiana a gluten - kiedy jest bezpieczna i do czego służy?
Czy mąka owsiana jest bezglutenowa? Sprawdź, jak wybrać bezpieczny produkt i wykorzystać go w ciastach, naleśnikach oraz chlebie.
Orkisz w kuchni - typy mąki i zasady udanego pieczenia
Orkisz w kuchni: poznaj typy mąki, zasady pracy z ciastem i sytuacje, gdy lepiej go unikać. Sprawdź praktyczny poradnik pieczenia.
Kategoria Ciasta
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia - prosty przepis
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia: proporcje, owoce i triki na stabilny krem. Sprawdź prosty przepis i uniknij błędów.
Szybkie ciasto z jogurtu greckiego z owocami i kruszonką
Szybkie ciasto z jogurtu greckiego z owocami lub kruszonką. Sprawdź proporcje i triki na wilgotny, lekki miąższ bez zakalca.
Najlepsza szarlotka - kruche ciasto i dobrze prażone jabłka
Szarlotka na kruchym cieście bez rozmokniętego spodu? Sprawdź wybór jabłek, prażenie nadzienia i zasady pieczenia.
Tradycyjny makowiec drożdżowy bez pęknięć i przesuszenia
Tradycyjny makowiec drożdżowy bez pęknięć? Sprawdź przepis, proporcje i triki na wilgotną struclę, idealną także następnego dnia.
Kategoria Pieczywo
Zakwas na żurek krok po kroku. Mąka, fermentacja i błędy
Zakwas na żurek krok po kroku: wybierz mąkę, poznaj proporcje i czas fermentacji oraz unikaj błędów. Sprawdź praktyczny poradnik.
•
12 września 2026
Szneka z glancem - przepis na miękką poznańską drożdżówkę
Szneka z glancem - poznaj historię poznańskiej drożdżówki i sprawdzony przepis na puszyste ciasto oraz lukier, który nie spływa. Upiecz!
•
8 września 2026
Bułki na śniadanie i do burgerów - jak wybrać najlepszą?
Bułki do śniadania, burgerów i kanapek: poznaj różnice między kajzerką, grahamką, ciabattą i brioszką. Sprawdź, jak wybrać najlepszą.
•
6 września 2026
Chleb pszenno-żytni - proporcje, przepis i wersja na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na drożdżach lub zakwasie: proporcje mąk, wyrastanie i pieczenie. Sprawdź prosty przepis na udany bochenek!
•
3 września 2026
Jagodzianki z mrożonych jagód bez wycieków - sprawdzone zasady
Jagodzianki z mrożonych jagód bez wycieków? Sprawdź proporcje, formowanie i pieczenie, by bułeczki były miękkie i puszyste.
•
1 września 2026