Puszyste ciasto ucierane bez zakalca - sprawdzony przepis
Marcin Szymański
•1 października 2026
Jaki ser do sernika wybrać? Twaróg, mascarpone czy ricotta
Olgierd Wilk
•3 października 2026
Domowy makaron bezglutenowy - mąki, przepis i błędy
Kazimierz Kalinowski
•3 października 2026
Puszyste ciasto ucierane bez zakalca - sprawdzony przepis
Marcin Szymański
•1 października 2026
Jaki ser do sernika wybrać? Twaróg, mascarpone czy ricotta
Olgierd Wilk
•3 października 2026
piekarniaszymanscy.pl – Rzemieślnicze wypieki, chleb i słodkie specjały
✶
Tradycyjne metody pieczenia pieczywa i ciast
Nasza strona to miejsce, gdzie pasjonaci kulinariów spotykają się, aby dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem w pieczeniu. Współpracujemy z wieloma autorami, którzy z radością opowiadają o tradycyjnych metodach pieczenia, rodzajach mąki, fermentacji oraz pomysłach na urozmaicone wypieki. Znajdziesz tu przepisy, porady oraz inspiracje, które pomogą Ci w stworzeniu wyjątkowych smakołyków w Twojej kuchni. Zachęcamy do pozostania z nami i odkrywania tajników sztuki piekarskiej, które sprawią, że każdy Twój wypiek będzie niepowtarzalny!
Polecane artykuły
Krupczatka - do czego pasuje i czym różni się od innych mąk?
Krupczatka: sprawdź, czym różni się od innych mąk, do czego pasuje i jak pracować z nią w kuchni. Poznaj praktyczne wskazówki.
Krupczatka: sprawdź, czym różni się od innych mąk, do czego pasuje i jak pracować z nią w kuchni. Poznaj praktyczne wskazówki.
Olgierd Wilk
•1 października 2026 
Sernik z wiaderka z budyniem bez pęknięć i grudek
Sernik z wiaderka z budyniem: kremowy, stabilny i prosty. Sprawdź proporcje, temperaturę pieczenia i sposób na brak pęknięć.
•
30 września 2026
Mąka kokosowa w kuchni - przepisy i proporcje
Mąka kokosowa bez suchego ciasta? Sprawdź proporcje na naleśniki, muffiny, brownie i chlebek oraz sposoby udanego pieczenia.
•
28 września 2026
Z czym naleśniki smakują najlepiej? Sprawdzone farsze i dodatki
Sprawdź, z czym podawać naleśniki na słodko i wytrawnie oraz jak dobrać farsz, by nie rozmokły. Zobacz sprawdzone połączenia.
•
28 września 2026
Kategoria Mąka
Kasze bezglutenowe do pieczenia. Które wybrać i jak mielić?
Kasze bezglutenowe do pieczenia: sprawdź, które wybrać, jak zrobić z nich mąkę i łączyć je w chlebie, ciastach oraz naleśnikach.
Kasza gryczana - kalorie, wartości i mąka w wypiekach
Kasza gryczana: kalorie, wartości odżywcze i różnice między paloną a białą. Sprawdź, jak używać mąki gryczanej w wypiekach.
Kasza gryczana sypka bez sklejania - prosty sposób
Kasza gryczana sypka bez sklejania? Poznaj proporcje wody, czas gotowania i sposoby na uratowanie zbyt miękkiej partii. Sprawdź poradnik!
Ile gram ma szklanka mąki? Przelicznik dla różnych rodzajów
Ile gram ma szklanka mąki? Sprawdź przeliczniki dla różnych rodzajów mąki i dowiedz się, kiedy lepiej użyć wagi kuchennej.
Kategoria Ciasta
Jak zrobić lukier? Prosty przepis i dobór konsystencji
Jak zrobić lukier do ciast, pierników i ciastek? Sprawdź proporcje, konsystencję i szybkie poprawki, by zawsze wyszedł idealny.
Jakie jabłka na szarlotkę wybrać, by nadzienie było idealne?
Jakie jabłka na szarlotkę wybrać? Poznaj najlepsze odmiany, mieszanki i sposoby na zwarte, aromatyczne nadzienie. Sprawdź poradnik!
Ile piec szarlotkę, żeby była idealna?
Ile piec szarlotkę? Sprawdź temperaturę, czas dla różnych wariantów i oznaki gotowości, by uzyskać kruche ciasto i soczyste jabłka.
Czy można jeść zakalec? Sprawdź, kiedy lepiej go wyrzucić
Czy można jeść zakalec? Sprawdź, jak odróżnić surowe ciasto od zwykłej wady, kiedy je dopiec i komu lepiej go nie podawać.
Kategoria Pieczywo
Zakwas na żurek krok po kroku. Mąka, fermentacja i błędy
Zakwas na żurek krok po kroku: wybierz mąkę, poznaj proporcje i czas fermentacji oraz unikaj błędów. Sprawdź praktyczny poradnik.
•
12 września 2026
Szneka z glancem - przepis na miękką poznańską drożdżówkę
Szneka z glancem - poznaj historię poznańskiej drożdżówki i sprawdzony przepis na puszyste ciasto oraz lukier, który nie spływa. Upiecz!
•
8 września 2026
Bułki na śniadanie i do burgerów - jak wybrać najlepszą?
Bułki do śniadania, burgerów i kanapek: poznaj różnice między kajzerką, grahamką, ciabattą i brioszką. Sprawdź, jak wybrać najlepszą.
•
6 września 2026
Chleb pszenno-żytni - proporcje, przepis i wersja na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na drożdżach lub zakwasie: proporcje mąk, wyrastanie i pieczenie. Sprawdź prosty przepis na udany bochenek!
•
3 września 2026
Jagodzianki z mrożonych jagód bez wycieków - sprawdzone zasady
Jagodzianki z mrożonych jagód bez wycieków? Sprawdź proporcje, formowanie i pieczenie, by bułeczki były miękkie i puszyste.
•
1 września 2026